Το σούπερ μέταλλο που σώζει τη μνήμη – Οι τροφές που το περιέχουν
Τα οφέλη ενός πολύτιμου μετάλλου σε σχέση με την διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας και την αποτροπή της γνωστικής εξασθένισης ανέδειξαν οι επιστήμονες – Πολύτιμη πηγή του τα βραζιλιάνικα φιστίκια και όχι μόνο
Το σελήνιο – αυτό το πολύτιμο μέταλλο που το βρίσκουμε σε πολλά τρόφιμα – θα μπορούσε να αντιστρέψει τις γνωστικές επιπτώσεις του εγκεφαλικού επεισοδίου, ενισχύοντας παράλληλα τη μάθηση και τη μνήμη αυτών που πάσχουν από γήρανση του εγκεφάλου, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Cell Metabolism.
Το σελήνιο (Se) είναι ένα από τα πιο βασικά ιχνοστοιχεία για την ανθρώπινη υγεία. Εντοπίζεται στο έδαφος και στο νερό, από όπου περνά στα φυτά, τα ζώα και εν συνεχεία στην τροφική αλυσίδα. Κάθε τρόφιμο έχει διαφορετικές περιεκτικότητες σεληνίου ανάλογα με το πόσο σελήνιο περιέχει το έδαφος κάθε περιοχής. Οι καλύτερες πηγές σεληνίου είναι τα βραζιλιάνικα καρύδια, ο τόνος, ο κολοκυθόσπορος, τα θαλασσινά, ο ηλιόσπορος ενώ περιέχεται και στο κρέας, το κοτόπουλο, το αβγό και το γάλα..
