Να γιατί μας αρέσει ο σκέτος καφές – Και η bitter σοκολάτα!
Σας αρέσει ο πικρός καφές; Μήπως και η bitter σοκολάτα; Η έρευνα αποκαλύπτει ότι όσοι αγαπούν και τα δυο έχουν παρόμοιο γονιδιακό προφίλ. Και αυτό έχει σημασία επειδή η προτίμηση για τα πικρά φαίνεται ότι έχει γλυκά οφέλη για την υγεία, ενώ το γονιδιακο υπόβαθρο βοηθά στην καλύτερη μελέτη των «ωφελούμενων»!
Σας αρέσει ο καφές σκέτος; Τότε μάλλον αγαπάτε και την μαύρη σοκολάτα. Τουλάχιστον αυτό διαπιστώνει νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο Northwestern που αποδίδει την προτίμηση σε αυτό τον συνδυασμό στα γονίδια. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Scientific Reports.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι πίνουν καφέ και έχουν μια συγκεκριμένη γονιδιακή παραλλαγή που υποδηλώνει ταχύτερο μεταβολισμό της καφείνης, προτιμούν επίσης την πικρή σοκολάτα. Επίσης η ίδια γονιδική παραλλαγή εντοπίζεται και σε όσους προτιμούν την μαύρη σοκολάτα έναντι της γάλακτος.
Τι ειναι αυτό όμως, πέρα από τα γονίδια, που μας κάνει να θέλουμε τον καφέ μας πικρό καθώς και τη σοκολάτα μας; Τα θέλουμε πικρά επειδή μας αρέσει ..
