Κατάθλιψη: Η φαινομενικά υγιεινή διατροφή που απειλεί την ψυχική υγεία
Νέα επιστημονική έρευνα από το Πανεπιστήμιο Bond της Αυστραλίας που δημοσιεύθηκε στο BMJ Nutrition βρήκε ότι οι χορτοφάγοι με προτίμηση στα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο ευάλωτοι στην κατάθλιψη συγκριτικά με εκείνους που προτιμούν τα φρέσκα προϊόντα στη διατροφή τους.
Η Megan Lee, ερευνήτρια στον τομέα της διατροφικής ψυχιατρικής, αναφέρει ότι τα ευρήματα ήταν σημαντικά, δεδομένης της αύξησης της δημοφιλίας του vegan και vegeterian τρόπου ζωής και της επικράτησης των συσκευασμένων τροφίμων που στοχεύουν αυτές τις αγορές και τονίζει ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένα φυτικά έλαια και δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη.
«Υπάρχει μια γενική αντίληψη που θέλει τη χορτοφαγική διατροφή να είναι δεδομένα υγιεινή, αλλά όπως και με κάθε άλλο τύπο διατροφής αυτό έγκειται στο τι τρώμε. Οι vegan και οι vegeterian δεν είναι σίγουρο πως τρώνε πιο υγιεινά επειδή επιλέγουν προϊόντα πλήρως επεξεργασμένα και ραφιναρισμένα. Μπορεί να καταναλώνουν ακούσια υψηλά επίπεδ..